Ces gâteaux et douceurs aperçus dans la vitrine d’une pâtisserie italienne m’ont fait rêver : les Romains de l’Antiquité en mangeaient-ils aussi ?
Comme ils ne connaissaient ni le sucre, ni le chocolat, ni le café, quels ingrédients utilisaient-ils ? Et comme ils aimaient la cuisine parfumée, quel était donc l’arôme des gâteaux ?
Sans écrire une chronique gastronomique, voici quelques trouvailles que j’ai faites sur les gâteaux romains.
En parcourant la ville moderne de Rome, on rencontre toutes sortes de memento mori (sarcophages, tombes, stèles et autres monuments funéraires) qui portent des inscriptions en latin.
Par exemple, la photo de couverture montre un alignement de stèles situées dans le jardin des Thermes de Dioclétien.
J’ai vu une plaque mi-latine mi-italienne qui a retenu mon attention.
À l’instar de “Cave canem !”, dans la Rome moderne, les boutiques de souvenirs pour touristes regorgent de toutes sortes d’inscriptions latines, qui figurent sur des statuettes, des torchons, des tabliers de cuisine, des “magnets” à mettre sur le réfrigérateur etc.
Voici quelques mots d’explication sur ces citations plus ou moins connues.