A little gastronomic column, for the body and soul, on the Greek restaurant “Thy Mare”.
Article en français en dessous de l’anglais.
Judging by this mosaic from the Archeological Museum, the people of Salonica (Thessaloniki, in Greek), during the Roman times (200 B.C. to 400 A.D.), ate a variety of dishes: fish, shellfish, venison, poultry, and fruits (apricots, figs, almonds, chestnuts, etc.).
Pausanias, a great explorer who travelled around Greece in the second century A.D., mentioned in his book Description of Greece the good natural products of certain regions: honey from Mount Hymettus (near Athens), fish from the Peloponnese Aroanios River etc.
The gastronomical tradition continues to this very day at Thy Mare in the Makedonia Palace hotel of Salonica. As the name suggests (mare = ocean, in Latin), Thy Mare is a restaurant that specializes in fish and seafood. I have been at the restaurant several times, and it still follows the Greek Platonian ideal of Kalos Kagathos — it is as beautiful as it is good!
Here are some of the fish dishes:
And some desserts:
The Greek wine (Queen of Hearts, 2012: blend of Assyrtico, Muscat of Alessandria and Sauvignon blanc) is good, and the service is very attentive. Congratulations to the young and creative team (Lazaros, Demetrios, Chris)!
Petite chronique gastronomique (de quoi alimenter corps et esprit !) sur le restaurant Thy Mare. Voir les photos ci-dessus.
Si l’on en juge par cette mosaïque du Musée Archéologique, les habitants de Thessalonique (Grèce), à l’époque romaine (du IIè siècle avant J.C. au IVè siècle après), mangeaient une grande variété de mets : poisson, coquillages, venaison, volaille, fruits (abricots, figues, amandes, châtaignes etc.).
Pausanias, grand voyageur, qui parcourut la Grèce au IIè siècle de notre ère, mentionne dans son livre Description de la Grèce les bons produits naturels de certaines régions : le miel du mont Hymette (près d’Athènes), le poisson de la rivière Aroanios du Péloponnèse etc.
La tradition gastronomique se poursuit de nos jours au Thy Mare, situé dans l’hôtel Makedonia Palace à Thessalonique. Comme son nom l’indique (mare = mer, en latin), c’est un restaurant de poissons et fruits de mer. J’y ai dîné plusieurs fois et c’était toujours conforme à l’idéal platonicien du Kalos Kagathos, aussi beau que bon !
Ci-dessus (cf. texte anglais) quelques poissons … et quelques desserts.
Le vin grec (Queen of Hearts, 2012, assemblage d’Assyrtico, de Muscat d’Alexandrie et de Sauvignon blanc) est bon ; le service, très attentionné. Bravo à la jeune équipe créative (Lazaros, Demetrios, Chris) !